来源:河南凌宗生物科技有限公司 时间:2025-02-07 04:06:49 [举报]
L-精氨酸性质
1.在体内它是鸟氨酸循环的中间代谢产物,可促使尿素的生成和排泄,纠正氨中毒而能解除肝昏迷。也是蛋白的主要成分,有促进生成,提高运动能量的作用。
2. 存在于烟叶中。
3. 是蛋白的重要组成部分。由水中结晶是二水物,在105ºC失去结晶水。由中结晶石无水物
L-精氨酸为碱性氨基酸是人体内必需的一种氨基酸,能催化鸟氨酸循环的进行,促进尿素的形成而使人体内的氨,变成尿素。是内源性合成一氧化氮的底物启在合成酶的催化下生成而发挥生理效应。这一生化过程称为一氧化氮通路。一氧化氮作为细胞间信使及递质在心血管系统和及外周传递等发挥重要作用。
白色菱形结晶 (从水中析出,含2分子结晶水)或单斜片状结晶(无结晶水),无臭,味苦;易溶于水(0水中溶解度为83g/L,50水中溶解度为 400g/L), 微溶于,不溶于乙;pI6.0;加热到105时失去两分子结晶水,230时颜色变深,分解点为244;比旋光度[α]20D+12.5°(0.5-2.0mg/ml,H2O),
对为非必需氨基酸,但体内生成速度较慢,对婴幼儿为必需氨基酸,有一定作用。
天然品大量存在于鱼精蛋白等中,亦为各种蛋白质的基本组成,故存在十分广泛。
[色状]白色斜方结晶(二结晶水物),105℃失去结晶水为白色晶形粉末
[熔点/℃]223~224 (分解)
[溶解度]水中(21℃)溶解度为15%,微溶于酒精 ,不溶于*
香气特征:本品无臭,无味感。对为非氨基酸,对*为氨基酸 。有一定作用。
食品添加剂 ≠ 违法添加物
公众谈食品添加剂色变,更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。《办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中要求规范食品添加剂生产使用:严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂,不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂,严肃查处超范围、超等滥用食品添加剂的行为,同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。
需要严厉打击的是食品中的违法添加行为,迫切需要规范的是食品添加剂的生产和使用问题。食品添加剂存在一些问题,比如来源不明,或者材料不正当,容易产生的问题是滥用。
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