来源:河南凌宗生物科技有限公司 时间:2025-03-18 04:15:10 [举报]
半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质就伸展开来。
半胱氨酸(cysteine;Cys)的化学名称为2-氨基-3-巯基丙酸,它是脂肪族含巯基的性α-氨基酸。半胱氨酸是人体的条件必需氨基酸和生糖氨基酸,可由体内的蛋氨酸(甲硫氨酸,人体必需氨基酸)转化而来,可与胱氨酸互相转化。
半胱氨酸的分解是在厌氧条件下通过脱硫氢酶的作用分解成酸和硫化氢和氨,或是通过转氨基作用,经由中间产物β-巯基酸分解成为酸和,在氧化条件下,氧化成半胱氨酸亚硫酸后,可经转氨基作用分解成为酸与亚硫酸,以及由脱羧基作用分解成为亚牛磺酸、牛磺酸等。此外,半胱氨酸是不稳定的化合物,容易氧化还原,与胱氨酸相互转换。还可与有毒的芳香族化合物缩合成硫醚氨酸(mercapturic acid)而起作用。
提醒市民,对食品添加剂无需过度恐慌,随着国家相关标准的即将,食品添加剂的生产和使用必将更加规范。当然,应该加强自我保护意识,多了解食品安全相关知识,尤其不要购买颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品。
海关实施检验检疫的依据有哪些?
食品标准;双边协议、议定书、备忘录;《关于进口食品、食品添加剂检验有关适用标准问题的公告》附件中列明的进口食品添加剂适用标准;进口添加剂新品种的,应当按照卫生行政部门批准或认可的产品质量标准和检验方法实施检验;《食品法》实施前已有进口记录但尚无食品标准的,在食品标准发布实施之前,按卫生行政部门标准检验;没有卫生行政部门标准的,按原进口记录中的标准实施检验;规定的检验检疫要求;贸易合同中以上规定的技术要求。
具体在进口报关过程中,会涉及海关查验以及检测的事项,我司具备十几年的现场操作经验,对各种食品添加剂具备的产品认知能力,能在海关提出相应的疑问或者在沟通中,大大节约时间,有利于加强通关时效和顺利度。
食品添加剂中文标签的必标内容包括:
1、名称(相关标准中的通用名称)、规格、净含量;
2、成分(表)或配料(表),采用相关标准中的通用名称;
3、原产国(地)及境内代理商的名称、地址、联系方式;
4、生产日期(批号)和保质期;
5、贮存条件;
6、“食品添加剂”字样;
7、复配食品添加剂的标签还应符合《食品标准复配食品添加剂通则》中的相关规定。
8、使用范围、用量、使用方法,如果在标签中无法标注清楚的,可以通过中文说明书列明。
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