来源:河南凌宗生物科技有限公司 时间:2024-10-05 04:50:16 [举报]
分子式为Ca(C6H11O7)2,白色结晶性粉末,无臭无味。主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。
分子式:C12H22CaO14 分子量:430.38 钙元素含量:9.0%
【基本性质】
白色结晶性颗粒或粉末,易溶于温水,不溶于乙醇,水溶液PH6~7,溶解度(在100mL水中)常温水中3g左右,沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成,口感好,葡萄糖根过多可能对糖患者不利。
【产品特色】
与乳酸钙相比,葡钙口感较好,溶解度在2%左右,在口服液中,葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加,增加钙离子的含量,一般以1:2的比例进行混合。
【制法】:由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。
质量指标:GB15571-2010
项 目 指 标 项 目 指 标
含量(以干基计) % 99.0~102.0 蔗糖或还原糖 ≤1.0
干燥失重 % ≤2.0 PH值 6.0~8.0
氯化物 % ≤0.05 砷含量 ≤2ppm
硫酸盐 % ≤0.05 重金属 ≤10ppm
食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:
防止变质
例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
改善感官
改善食品感官性状
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。
市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理,但在生产工程中,一些色、香、味俱全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来的方便。
食品添加剂是食品工业中研发活跃,发展、提高快的内容之一,许多食品添加剂在纯度,使用功效方面提高很快,例如酶制剂,许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。所以绿色食品的加工企业应时刻注意食品添加剂行业发展的新动向,不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。
使用食品添加剂的必要性
实际上,不使用防腐剂具有更大的危险性,这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外,防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。
万享是一家专注于进口,为企业提供的“进口门到门”的供应链管理服务公司,从2004年成立起,经过13年的发展,目前在中国拥有12家公司,覆盖中国8个主要沿海口岸,从华北的大连港一直到华南的深圳港。
(万享的服务内容)
万享主要服务于中国的进口商及国外供应商,为国外的产品输入中国提供一般贸易代理,国际贸易结算,海外提货运输,进口清关等配套服务。
随着中国进口消费领域市场的扩大,我们不断将业务板块进行细分,食品、化妆品、设备是我们的核心产品。
(万享合作的客户)
目前,我们与中铁集团,联合利华,安琪酵母,新希望,三只松鼠等众多企业合作。
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