山西酪蛋白干酪素报价

来源：河南凌宗生物科技有限公司 时间：2024-10-27 03:07:21 [举报]

酪蛋白胨理化指标：
项目 生化级 试剂级
总氮量（以干基计）% ≥8.0% ≥12.0%
氨基氮（以干基计）% ≥2.5% ≥3.0%
灰分 （以干基计）% ≤10.0% ≤10.0%
氯化物 - ≤2.5%
水分% ≤6.0% ≤6.0%
PH值（2%水溶液） 5.0～8.0
磷酸盐及碱性高压试验 澄清
澄明度（2%溶液） 澄清

酪蛋白胨感官指标：
形态：呈粉末状、无结块现象；
色泽：浅或褐色粉末；
气味：有产品特有的气味，无其它异味；
杂质：无正常视力可见的外来杂质。
企 标 号：Q/HDHRB0005-2018
技 术 标 准：
干燥失重：≤ 6.0%；
炽灼残渣：≤ 10.0%；
总 氮：≥ 12.0%；
氨 基 氮：≥ 3.0%。

产品描述
酪蛋白又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶。含量：98%
性状：白色至淡黄色颗粒、粉末或片状，无臭 无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐 。
的牛奶蛋白产品,由奶渣经过酸化制成干酪素，又称酪朊酸、复制干酪素，可提供的目数范围：40-110目、30-60目、60-90目、90-110目。

酪蛋白用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体 。

：干酪 冰淇淋用量0.3%–0.7% ；肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ；强化面包 饼干的蛋白质5% ；蛋黄酱3%

酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品；以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，食品等。

酪蛋白胨是一种类白色粉末，溶于水，由酪蛋白经胰酶水解精制而成。为微生物培养基的主要原料，在，医药工业，发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中的用量比较广。
用途:酪蛋白胨广泛应用于医药制药、生物发酵、动物饲料、植物组织培养、妆品、烟草工业（增香）、食品卫生检验等与各类培养基的配置，特别是配置各类半综合培养基时，本产品是主要的基础成分。

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